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BioSaône

Brasserie Redoutey

Brasserie Redoutey

70120

Lavigney

brasserieredoutey.com

En 2006, Alexandre créé sa micro-brasserie artisanale à Lavigney, situé dans l’ouest du département de la Haute-Saône.

Ce fut, alors, la première du département !


C’est vrai que, dans ce village de 130 habitants, il règne un esprit d’entreprise bien particulier.

Les paysans Étienne Paulin et Jean-Bernard Sœur, produisent du lait bio.

Hélène, la maraîchère, cultive des légumes bios.

La fromagerie du Val Fleuri alimente le réseau Biocoop en gruyère bio et Alexandre élabore de la bière bio.

En 2008, après 2 ans de maturation, il lance et fabrique sa première bière blonde.

Du houblon, du malt, de la levure et de l’eau de source très pure et voilà La Kalex !

D’autres sont venues l’accompagner, la Blanche d’Elise, La Lunatique et La Redoutable.


Dans cette brasserie, tout est fait manuellement jusqu’au tirage à l’étiquetage.

Il avait commencé en brassant 10 000 litres par an. Il en est maintenant à 23 000 litres par an. Cet été, il arrivait difficilement à répondre à toutes les commandes.

Ses bouteilles sont vendues dans différents magasins et cavistes de la région notamment dans votre magasin Biocoop Vesoul.

Au vu de son succès, Alexandre a investi dans du matériel neuf et occupe un nouveau bâtiment, mieux adapté que le garage de ses débuts (comme Bill Gates !).

Alexandre Redoutey - Biocoop Vesoul

La brasserie a été distinguée d’une médaille d’or au salon de Sochaux et en 2018 cité par le Petit Futé !!




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