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Les Poulets de chair BIO de Franche-Comté

Les Poulets de chair BIO de Franche-Comté

70000

Colombier


Cinq agriculteurs de Franche-Comté avec l’appui de la Minoterie Dornier ont créé un GIE de production de poulets de chair bio.
 


Quatre des agriculteurs à avoir fondé ce GIE sont haut-saônois.


Il s’agit de

  • François Marchand de Colombier, qui nous a reçus dans son exploitation,
  • Olivier Hezard de Villers-Bouton,
  • de Bénédicte Guerry de Colombotte,
  • de Benoit Courbet de Velay,
  • de Jean-Marc Bonvalot de Chapelle-Voland.


L’abattage, la découpe et la commercialisation sont confiés à la ferme d’Uzel à Pelousey dans le département du Doubs. Dans ce montage, les producteurs maîtrisent leurs prix de vente. Ils ne sont pas fixés par un maillon financier et commercial qui prélève une partie de la  marge.



Les fermes élèvent des « Cou-nu » jaunes.

Ils reçoivent les poussins de quelques jours d’un couvoir situé dans le département de l’Ain.

Ils restent quelque temps dans un local chauffé à 32°. Ensuite, ils sortent et ont de l’espace pour se promener et gratter le sol.

Les aliments sont fournis par la Minoterie Dornier qui les élaborent à partir de productions bio franc-comtoises.

Les poulets sont élevés pendant 84 jours. Ils pèsent alors environ 1,6kg. Les coqs atteignent 2kg et plus. Ils sont réservés à la vente directe à la ferme.





Une bande - c’est à dire une génération - dans le poulailler compte 1250 poulets.

Chaque ferme en produit 3 à 4 par an. Ce qui permet à la ferme d’Uzel de proposer 650 poulets par semaine.

Au vu de la demande, l’objectif est de passer à 1000 poulets par semaine.

Les poulets entiers ou découpés sont conditionnés par la ferme d’Uzel qui est gérée par l’ADAPEI du Doubs.

Ils sont en vente dans une trentaine de magasins dans la Région et notamment dans les magasins Biocoop de Vesoul et de Luxeuil les Bains.

Ils sont savoureux et en les achetant, vous soutenez un filière bio de qualité et vous faites une bonne action puisque cela fourni du travail à des personnes en situation de handicap.



Mais François Marchand, le sympathique agriculteur qui nous a accueillis a d’autres cordes à son arc. Il possède une ferme à Colombier et une autre à Mailleroncourt-Charette soit au total 216 hectares.

Il fait de l’élevage bio de bovins rustiques de race Aubrac pour la viande. Il en a 350 dont 100 vaches allaitantes. Il les élève et les engraisse jusqu’à 36 mois. Pour les nourrir, il a ses pâturages et 40 hectares de champs qui produisent du foin, de l’avoine, de l’épeautre, du pois et du triticale.

La viande est en grande partie vendue en direct dans des caissettes une fois par mois sur réservation.



Les savoureux poulets du GIE sont, quant à eux, en vente dans votre magasin Biocoop de Vesoul.





Musique : Fire and Thunder by Cjbeards
Crédit photos et vidéo : AnneCecile Graphic - www.annececilegraphic.com

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