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BioSaône

Sylvie et Jean-François Messey

Sylvie et Jean-François Messey

70210

La Basse-Vaivre



Partez à la découverte de ce couple de passionnés de plantes et amoureux de la vallée du Coney !

Leurs jus de fruits et leurs confitures - aux parfums parfois très originaux - sont de véritables délices.




Jean-François et Sylvie Messey, après avoir travaillé avec Gérard Ducerf, un grand expert en plantes, se sont installés en 1994 à la Basse-Vaivre. Jean-François est y né. Sylvie, elle, est parisienne.

Avant tout, ils cultivent et récoltent des plantes sauvages médicinales pour les laboratoires Boiron, Lehning, Nateva et Unda. Ils connaissent environ 500 plantes différentes. Pour la cueillette, ils se déplacent dans toute la France, peut-être davantage dans les Alpes et les Pyrénées. Ils ramassent, entre autres, des orties, des potentilles, des fougères, de la camomille, de la belladone, de l’arnica, des aurones, de la menthe coq, des nombrils de vénus… 
Par exemple, ils collectent 3 tonnes d’arnica par an.



Ils possèdent aussi des vergers et des vignes à Polaincourt, à Mont Doré et à Vauvillers.

Les fruits sont pressés à froid et transformés en jus de pomme, de coing ou de raisin. Il peut y avoir jusqu’à 20 sortes de pommes différentes pour donner un goût original au jus ou marier la pomme et le coing.

Ils produisent 2000 à 3000 bouteilles de jus par an.

Les fruits sont également transformés en confiture.

Ils réalisent 500 à 700 pots par an avec une grande variété de parfums : rhubarbe, framboise, figue, mûre, pruneaux, coing, mirabelle groseille, cassis, avec des mariages originaux comme rhubarbe-figue ou prunes-noix.



Les jus et les confitures sont en vente dans les magasins bio
et particulièrement dans votre magasin Biocoop Vesoul.

Laissez-vous tenter lors de votre passage dans notre magasin !



Musique : Intro par Quantum Jazz

Crédit photos : AnneCecile Graphic - wwww.annececilegraphic.com et Jean-François Messey
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