La Ferme des Cramaillots
70170
Vauchoux
https://www.lafermedescramaillots.fr/Savez-vous ce que signifie cramaillots ?
En patois haut-saônois, cela signifie Pissenlit.
La Ferme des Cramaillots, située à Vauchoux, propose de la viande bovine Salers, des lentilles vertes et des huiles végétales pressées à froid à la ferme.
Camille et Xavier appartiennent à des familles d’agriculteurs.
Lorsqu’ils ont repris la ferme familiale, ils ont trouvé de belles étendues de fleurs jaunes de pissenlit. Le nom de la ferme était tout trouvé.
La ferme a traversé plusieurs générations.
Elle a été créée en 1977 par l’arrière grand-père de Xavier qui a rejoint l’entreprise en 2018. Camille, quant à elle, s’associe en 2020.
La ferme se situe sur la commune de Vauchoux et dispose d’une superficie de 180 hectares.
La moitié est composée de prairies naturelles pour le pâturage du troupeau et la production de foin. L’autre moitié est dédiée à la production d’oléagineux, de légumineuses et de céréales.
La ferme est dans une logique du vivant.
Les animaux, des vaches
de race Salers, vivent dans les prés. Suivant les besoins, elles sont
nourries avec des aliments 100% naturels entièrement auto-produits. Les
veaux sont élevés sous la mère. Les soins se font selon des méthodes
naturelles.
Les cultures sont menées sans aucun intrant chimique, sans labour systématique grâce aux cultures associées et aux soins des plantes par les plantes.
Le désherbage est mécanique.
La ferme produit des lentilles vertes de type lentille du Puy.
Elles peuvent être jumelées avec la plantation de cameline qui sert de tuteur aux lentilles.
Ensuite elles sont fauchées très bas puis vibrées, triée et en dernier triée optiquement pour enlever les derniers petits cailloux.
La cameline, quant à elle, est pressée à froid (max 35°). Ils en produisent jusqu’à 300 litres par an.
L’atelier presse également le tournesol (1000 litres par an), le lin (150 litres par an), le colza et la carthame.
Les huiles sont pressées puis décantent 3/4 semaines avant embouteillage, un peu moins pour les huiles « sensibles » telles que le lin, la cameline et le chanvre afin d’éviter le risque d’oxydation.
Les produits sont vendus à la ferme et lors de certaines manifestations comme par exemple "l’Automne sera Bio" qui a eu avec un grand succès le dimanche 25 septembre aux Halles de Vesoul.
Vous trouverez également, dans vos magasins de Biocoop Vesoul et de Biocoop Luxeuil-les-Bains, les huiles de tournesol, de colza et de lin et bien sûr les délicieuses lentilles vertes de Haute-Saône en vrac et en paquet.