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Le Sauvage - Xocolatl

Reportage sur Samuel Moro dit le Sauvage - Xocolatl, installé en tant créateur de chocolat à la Fontaine-lès-Clerval dans le Doubs. Il produit son chocolat de A à Z, de la fève à la tablette. Chaque étape est réalisée dans un esprit milité et engagé : les fèves de chocolat viennent de coopératives où le producteur est payé au juste prix, les fèves voyagent en voilier à travers les océans, les emballages sont des papiers cartonnés fibrés avec des cosses de fève. Son chocolat est brut, simple, délicieux. Chaque tablette, chaque lot est unique. Sam - Le Sauvage est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul et la Biocoop Luxeuil-les-Bains.

La Ferme des Aubracs

Reportage sur la Ferme des Aubracs située à Trésilley en Haute-Saône. Installée depuis 2011, la ferme élève des brebis, des chèvres et des vaches, pour le lait et pour la viande. Elle propose une belle gamme de fromages et de yaourts au lait de brebis, de chèvre et de vache. La Ferme des Aubracs est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.

Biocoop fête ses 35 ans d'engagement et n'est pas près de s'essouffler !

👉35 ans d'un souffle contre le suremballage, 🧺Un souffle militant pour le vrac et le zéro déchet, 🐄Un souffle défendant le bon élevage, 🌱Un souffle combattant les usines qui polluent, 🌳Un souffle pour un transport respectueux de l'environnement, 🌽Un souffle qui sème sur le sol des cultures disparues. 🤝35 ans d'engagement, on est pas près de s'essouffler !💪

Biocoop fête ses 35 ans d'engagement !

Agir ensemble pour changer le monde 🌎, c'est le leitmotiv de Biocoop depuis 35 ans 💪 35 ans d'investissement au cœur de nos territoires pour favoriser une agriculture biologique paysanne, dans un esprit d'équité et de coopération. ➡️Notre socle fondamental : la prise en compte de critères nutritionnels et écologiques exigeants, de critères sociaux engagés pour une consommation plus responsable et accessible à tous. ➡️Nos prises de positions claires et souvent militantes entretiennent une relation de confiance entre vous et toutes les parties prenantes de notre coopérative pour développer une agriculture biologique de qualité. Les voix de nos producteurs, salariés et magasins Biocoop sont entendues et prises en compte pour la prise de décision. Grâce à cela, Biocoop est une coopérative au fonctionnement unique en Europe. Depuis 35 ans nous ne cessons de grandir et innover en essayant de conserver un temps d'avance sur l'innovation et les évolutions de la société. Notre fierté ? Être à vos côtés au quotidien grâce à nos magasins, producteurs et fournisseurs et vous sensibiliser à agir en consom'acteur. 🤝Ensemble, de nouvelles solutions sociales, écologiques équitables et durables voient le jour. Chez Biocoop, nos engagements s'inscrivent dans un projet de société et nous affirmons aujourd'hui notre rôle d'acteur incontournable dans la consommation solidaire, écologique et responsable.

Recette de notre soupe aux légumes d'automne

La saison des soupes & veloutés est bien arrivée ! 🍲
Pour se réchauffer on vous propose une recette de soupe réconfortante aux légumes de 🍁 saison 🍁 : potiron, butternut et chèvre frais !
🥄 Pour réaliser notre soupe il vous faut : 1 petit butternut 1 potimarron 600g de carottes 2 gousses d'ail 1 oignon rouge 1 chèvre frais Romarin Paprika Piment en poudre Cumin 1 cube de bouillon de légumes de l'huile d'olive du lait de coco Graines de courge et tournesol ✍️ Retrouvez la recette complète et les étapes à la fin de la vidéo !

Questions en vrac #4 : Pierrick De Ronne vous parle engagements

[ #Questionsenvrac 🎥] Pierrick De Ronne vous parle vous parle du modèle de la coopérative et de la façon dont il est vecteur d'engagements.

La Ferme d'Uzel

La Ferme d’Uzel a été créé dans les années 80 au Château d’Uzel à Pelousey à côté de Besançon. Il s’agit d’un établissement et service d’aide par le travail géré par l’Adapei du Doubs. La Ferme d'Uzel gère l’abattage et la commercialisation des poulets de la filière bio franc-comtoise depuis 2017. Cette filière est née sous l’impulsion de producteurs de poulets de chair bio et locaux, qui sont aujourd’hui au nombre de cinq. Quatre sont en Haute-Saône et un dans le Jura. La Ferme d'Uzel compte parmi les nombreux producteurs locaux qui fournissent la Biocoop de Vesoul et la Biocoop de Luxeuil-les-Bains.

Domaine Florence Pelletier

Reportage sur Florence Pelletier qui a créé, avec son mari Pierre le domaine viticole "Florence Pelletier" à Coiffy-le-Haut en Haute-Marne. Installés depuis 1986, ils ont planté du Chardonnay, de l’Auxerrois, du Viognier, du Gewurztraminer, du Pinot et du Gamay. Ils produisent surtout des vins en monocépage en blanc et en rouge. Ils proposent aussi du vin rosé, de l’hypocras rouge et blanc (vin avec miel et épices) et des vins de fleurs (macération pendant 15 jours avec des fleurs sauvages). Augustine est une des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.

Le Jardin en Herbier

Reportage sur Kévin Goypiron qui a créé "Le Jardin en Herbier" à Fontaine-les-Clerval dans le Doubs. Installé depuis février 2014, Kévin produit sur 4000m2 des petits fruits :(groseilles, cassis, framboises, maquereaux et fraises), des plantes aromatiques et médicinales, des plants et des fleurs comestibles. Il transforme une partie de sa production en tisanes, aromates, sirops, confitures, huiles aromatisées, vinaigres aromatisés et pesto. Kévin est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.

Angélique Della-Torre

Reportage sur Angélique Della-Torre, chévrière bio à Gourgeon en Haute-Saône. Installée depuis 2007, elle élève 67 chèvres et transforme tout le lait en fromages : crottin, buches, tommes, tommettes, faisselles et son spécialité des cœurs fourrés au miel ou à la figue. Angélique est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.

Recette Biocoop : Goûter/Snack de rentrée, les empanadas sucrés

📆 Retrouvez chaque mois une recette vidéo au fil des saisons en commençant par des empanadas sucrés 🥣🍂

Questions en vrac #3 : Pierrick De Ronne vous parle du Zéro Déchet

[ #Questionsenvrac 🎥] fait son retour avec la rentrée ! Aujourd'hui, Pierrick De Ronne vous parle de la réduction des #déchets, en particulier des #emballages, une urgence nationale à laquelle la @CoopérativeBiocoop contribue depuis toujours notamment avec le #vrac.
👉 Plus de 500 références de vrac sont disponibles chez Biocoop! Afin d'aller encore plus loin, nous travaillons par exemple sur des emballages plus responsables et nous développons la #consigne pour le réemploi du verre.
👥 Le consommateur est de plus en plus sensible à ces enjeux et prêt à faire évoluer sa #consommation. À nous de vous montrer que nous pouvons apporter les solutions pour aider et mobiliser de nouveaux consommateurs.
🚯 Le meilleur déchet est celui que nous ne produisons pas !