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C'est le moment de fêter les vins et les fromages d'automne !

On l’aime, un peu, beaucoup, à la folie. L’artichaut s’effeuille depuis toujours dans la cuisine méditerranéenne.
Les Anciens l’utilisaient comme plante apéritive, digestive et dépurative. Aujourd’hui, on le goûte à toutes les sauces. Parce qu’il n’y a pas que la vinaigrette, surtout en bio ! Sa culture demande technicité et main-d’œuvre, plus encore en bio, d’où son coût. Autrefois produit de luxe, asparagus officinalis est un délice printanier de courte saisonnalité aujourd’hui plus abordable.

Pionnière du végétal, Priméal est la marque qui a inventé, au sens littéral du terme, c'est-à-dire « découvert », le quinoa. C'était en 1989, et Didier Perréol, son fondateur, ne mesurait probablement pas tout le chemin qu'allait faire cette petite graine et l'ensemble des autres végétaux bio -céréales, légumineuses et légumes- qui allaient suivre, sous le même logo.

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