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Angélique Della-Torre
Reportage sur Angélique Della-Torre, chévrière bio à Gourgeon en Haute-Saône. Installée depuis 2007, elle élève 67 chèvres et transforme tout le lait en fromages : crottin, buches, tommes, tommettes, faisselles et son spécialité des cœurs fourrés au miel ou à la figue. Angélique est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.
Le Jardin en Herbier
Reportage sur Kévin Goypiron qui a créé "Le Jardin en Herbier" à Fontaine-les-Clerval dans le Doubs. Installé depuis février 2014, Kévin produit sur 4000m2 des petits fruits :(groseilles, cassis, framboises, maquereaux et fraises), des plantes aromatiques et médicinales, des plants et des fleurs comestibles. Il transforme une partie de sa production en tisanes, aromates, sirops, confitures, huiles aromatisées, vinaigres aromatisés et pesto. Kévin est un des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.
Domaine Florence Pelletier
Reportage sur Florence Pelletier qui a créé, avec son mari Pierre le domaine viticole "Florence Pelletier" à Coiffy-le-Haut en Haute-Marne. Installés depuis 1986, ils ont planté du Chardonnay, de l’Auxerrois, du Viognier, du Gewurztraminer, du Pinot et du Gamay. Ils produisent surtout des vins en monocépage en blanc et en rouge. Ils proposent aussi du vin rosé, de l’hypocras rouge et blanc (vin avec miel et épices) et des vins de fleurs (macération pendant 15 jours avec des fleurs sauvages). Augustine est une des nombreux producteurs bio et locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.
La Ferme d'Uzel
La Ferme d’Uzel a été créé dans les années 80 au Château d’Uzel à Pelousey à côté de Besançon. Il s’agit d’un établissement et service d’aide par le travail géré par l’Adapei du Doubs. La Ferme d'Uzel gère l’abattage et la commercialisation des poulets de la filière bio franc-comtoise depuis 2017. Cette filière est née sous l’impulsion de producteurs de poulets de chair bio et locaux, qui sont aujourd’hui au nombre de cinq. Quatre sont en Haute-Saône et un dans le Jura. La Ferme d'Uzel compte parmi les nombreux producteurs locaux qui fournissent la Biocoop de Vesoul et la Biocoop de Luxeuil-les-Bains.
Recette Biocoop : Goûter/Snack de rentrée, les empanadas sucrés
📆 Retrouvez chaque mois une recette vidéo au fil des saisons en commençant par des empanadas sucrés 🥣🍂
Questions en vrac #3 : Pierrick De Ronne vous parle du Zéro Déchet
[ #Questionsenvrac 🎥] fait son retour avec la rentrée ! Aujourd'hui, Pierrick De Ronne vous parle de la réduction des #déchets, en particulier des #emballages, une urgence nationale à laquelle la @CoopérativeBiocoop contribue depuis toujours notamment avec le #vrac.
👉 Plus de 500 références de vrac sont disponibles chez Biocoop! Afin d'aller encore plus loin, nous travaillons par exemple sur des emballages plus responsables et nous développons la #consigne pour le réemploi du verre.
👥 Le consommateur est de plus en plus sensible à ces enjeux et prêt à faire évoluer sa #consommation. À nous de vous montrer que nous pouvons apporter les solutions pour aider et mobiliser de nouveaux consommateurs.
🚯 Le meilleur déchet est celui que nous ne produisons pas !
Questions en vrac #2 : Pierrick De Ronne vous parle de développement
[ #Questionsenvrac 🎥] Pierrick De Ronne répond aux questions que vous vous posez peut-être par rapport à la vision de Biocoop de la #croissance ou du #développement en tant que coopérative et distributeur
Biocoop revient en TV du 31 mai au 13 juin 2021 !

📣 Manifeste pour un monde plus résilient en un avenir plus cohérent
🌱 📈 La crise du Coronavirus est, comme toute crise, un révélateur de nos faiblesses et de nos forces.
🤝 Mais nous avons aussi vu partout la solidarité, avec les professions exposées, le monde paysan, les autres régions.
🌏 Cette crise ne nous a pas réinventé, elle nous a révélé un projet de société plus résilient, un avenir plus soutenable à construire.
🧩 Nous continuons de bâtir, au quotidien, un modèle résistant aux crises.
🦸‍♂️🦸‍♀️ Place à nos #HérosOrdinaires, qui inventent le monde d'aujourd'hui et de demain.

#LaBioNousRassemble
 
Recette de tarte à la rhubarbe avec Maïa Cha
A l'occasion de la quinzaine du commerce équitable et de notre JDD (journée interne du développement durable consacrée à informer nos collaborateurs sur le commerce équitable), Maïa Cha vous propose une recette de tarte à la rhubarbe à accompagne avec de la faisselle, de la ciboulette et du poivre 😋 

--- Quelques informations à propos du Commerce équitable : Le commerce équitable a été créé pour réduire les inégalités sociales et environnementales
C'est un outil de transition écologique et solidaire grâce à:
- 1 engagement d'au moins trois ans entre le producteur et l'acheteur
- Un prix rémunérateur stable et garanti pour les travailleurs
- Au versement d'une prime de développement par l'acheteur pour renforcer les capacités d'autonomie du producteur

Dans nos magasins, 100% des cafés, thés, sucre roux, chocolats et bananes sont issus du commerce équitable !
Questions en vrac #1 : Pierrick De Ronne vous parle de commerce équitable
[ #Questionsenvrac #1 🎥] Pierrick De Ronne répond aux questions que vous vous posez peut-être par rapport au commerce équitable et ce que cela représente pour la coopérative Biocoop.

Selon la définition de Max Havelaar France, le commerce équitable est un modèle d'économie éthique et responsable issu d'une démarche collective et militante. Encadré par des cahiers des charges stricts, il est basé sur des modes de production, de commercialisation et de consommation qui contribuent au développement durable à travers plusieurs principes :
- De meilleures rémunérations pour les paysans producteurs
- Le respect des droits fondamentaux des producteurs et travailleurs
- La préservation de l’environnement
Le Rucher Des Morelles
Reportage sur Le Rucher Des Morelles à Gézier-et-Fontenelay en Haute-Saône. Le Rucher des Morelles, c'est Émilie, Vincent et des milliers d'abeilles. Ils proposent différents miels : printemps, acacia, fleurs, forêt, sapin, tilleul et parfois du sarrasin, exceptionnel et rare. Le Rucher Des Morelles est un des nombreux producteurs locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul.
L'Arbre en Bouteille
Reportage sur L'Arbre en Bouteille à Bainville-les-Saules dans les Vosges. L'Arbre en Bouteille, c'est Simon, Vincent et David. Les trois frères récoltent, pendant la courte saison, la sève de bouleau bio. Elle est commercialisée pure et fraîche. Elle est issue du bouleau blanc Bètula Alba, sans aucun dommage pour l'arbre. L'Arbre en Bouteille est un des nombreux producteurs locaux qui fournissent la Biocoop Vesoul et la Biocoop Luxeuil-les-Bains.
Biocoop entre en Bourse
Vous ne rêvez pas : Biocoop entre en Bourse...

Pour dénoncer la logique de croissance à tout prix et ses "dommages collatéraux" sur le plan environnemental et social ⚖💸 Nous, on milite pour :
👉 Construire des partenariats au long terme avec des coopératives de producteurs et faciliter la réalisation de projets mutuels
👉 Offrir une juste rémunération aux producteurs par des prix garantis, des commandes prépayées et des primes au développement
👉 Répartir plus justement la valeur ajoutée entre les différents acteurs pour éviter les spéculations et augmenter le revenu direct pour le producteur
👉 Garantir la transparence des échanges et des pratiques (origine des matières premières, méthodes et conditions de fabrication…)
Brut vous décrypte la composition d'une pâte à pizza
Brut vous décrypte l'ultra-transformation dans la pâte à pizza pré-faite avec Margaux de notre équipe filières et produits et Anthony Fardet du comité scientifique de Siga

🔎🍕 Alors, vous reprendrez bien une petite part ?

➡ Pour en savoir plus sur nos engagements pour une alimentation saine et simple : http://bit.ly/2PetX2O
Paysans Associés: chez Biocoop, nos associés sont obsédés par la croissance
Car ils sont avant tout paysans. En plus d’assurer une production origine France de qualité, nos Paysans Associés s’engagent pour pérenniser les filières agricoles de proximité. Retrouvez les engagements de nos Paysans Associés sur les produits de la marque Biocoop et sur notre site Biocoop.fr dans la rubrique Paysans Associés…